Patate Brave

Patate Brave

Ingredienti

– 1/2 chilo di patate

– 3 spicchi di aglio

– Olio di oliva ¼ di litro

– Una punta di pepe di cayenna

– 100 grammi di salsa di pomodoro

– 4 cucchiai di brandy

– Un ramo di prezzemolo

– Sale

 

Elaborazione

Sbucciare le patate e tagliarle a dadi di media dimensione.

Mettere a cuocere in acqua bollente salata per 5 minuti.

Dopo averle scolate, in una padella con olio caldo, far rosolare a fuoco medio.

Rimuovere parte dell’olio dalla padella e friggere in esso, aglio, prezzemolo e pepe di cayenna.

Aggiungere la salsa di pomodoro, il brandy e fiammeggiare.

Infine aggiungere il peperoncino e mescolare. Versare la salsa sulle patate e servire.

 

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