Lenticchie

Lenticchie

Ingredienti ( 4 persone )

– 400 g di lenticchie

– 100 g di prosciutto

– 100 g di pancetta

– 1 salsiccia

– 8 cucchiai di pomodori schiacciati

– 8 cucchiai cucchiai di olio d’oliva

– 1 cipolla

– 2 spicchi d’aglio

– 2 foglie di alloro

– 1/2 bicchiere di vino bianco

– 1 cucchiaio di paprika dolce

– 1 patata media

– Sale

 

Elaborazione

Mettere in una pentola l’olio a fuoco medio, aggiungere le foglie di alloro , aglio e cipolla tritata . Mescolare di tanto in tanto fino a quando la cipolla è dorata .

Aggiungere i pomodori schiacciati e la paprica dolce e mescolare fino a quando il pomodoro sia fritto.

Versare il mezzo bicchiere di vino bianco e mescolare e lasciare che il vino si riduca .

Ora aggiungere il prosciutto , la pancetta e il chorizo a dadini. Mescolare tutto e continuare a versare le lenticchie ( che sono a bagno dalla sera prima ) e la patata tagliata .

Coprire d’acqua fino a circa 3 centimetri sopra tutti gli ingredienti. Salare quato basta.

Vitro per 6 o medio calore (se a gas ) .

Tempo di cottura : 20 minuti ca .

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