Recommandations gastronomiques

Quelle cuisine?

Quelques utilisations de paprika pour notre cuisine.

-Propriétés du paprika: Son utilisation permet de réguler le cholestérol et les triglycérides, auxquels il faut associer une puissante action antioxydante. Il est également considéré comme une épice avec des propriétés diurétiques élevées, car il aide à éliminer les toxines dans l’urine. En Espagne, sa production est très répandue.

-Utilisation dans la cuisine: Peut être sucrée ou épicée et est parfaite à la fois dans les sautés comme dans les légumineuses, par exemple les lentilles ou avec les pommes de terre, etc. Avec de l’huile et de l’ail, c’est un bon assaisonnement, mais si on le fait frire trop, il a tendance à devenir amer. Dans les plats comme le ‘pieuvre à la gallega’ ou le ‘lacón con grelos’ est l’ingrédient parfait.

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Vitamines

Quantité quotidienne recommandée de vitamines par 100gr

Vitamine A: 755%
Vitamine B1: 59%
Vitamine B2: 124%
Vitamine B3: 115%
Vitamine B6: 287%
Vitamine E: 6%
Vitamine K: 107%

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